北京疾控部门研判，此轮德尔塔变异株关联疫情以冷库为中心，逐渐蔓延至社区及工作单位。

　　进口冷链食品再次成为焦点。进口冷链物品为何在多地检出阳性？进口冷链食品还能不能吃？怎么吃？记者采访专家，追问进口冷链食品安全。

　　进口冷链为何频频成为焦点？

　　疫情以来，多地报告进口冷链食品核酸检测阳性。专家指出，跨境运输过程中冷链食品及外包装可能成为携带新冠病毒的载体。

　　上海交通大学公共卫生学院院长王慧分析，由进口冷链物品引发的输入性疫情中，感染人员涉及管理、经营、装卸等多个岗位。追溯发现，感染人员日常生活工作有所交集，包括共同居住、共同就餐、共用卫生间等。

　　北京大学公共卫生学院研究员、国家卫健委全国新型冠状病毒肺炎专家组成员刘珏介绍，新冠病毒在环境中存活的时间越久，人群的感染风险越大。“低温环境可延长病毒存活时间，目前观察到的新冠病毒在低温环境下最长可存活约21天。”刘珏说。

　　此外，刘珏带领课题组收集全球不同国家新冠肺炎日发病人数和温度的相关资料，研究表明温度越低，发病人数越高。“温度每降低1摄氏度，发病人数增加0.3%。”刘珏说。

　　进口冷链产品还能放心购买和食用吗？

　　“总体看来，消费者通过进食进口冷链食品而感染新冠病毒的风险不高。”刘珏介绍，世界卫生组织、联合国粮农组织对现有文献和资料评估后均认为，消费者或公众通过被污染的媒介感染新冠病毒的可能性极低。“目前尚未见因进食冷链食品，包括冷冻食品、冷藏水果等而感染的个案报道。”刘珏说。

　　“目前，冷链食品感染风险主要是在搬运、操作等环节，对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以将新冠肺炎病毒灭活。”京东物流冷链医药业务负责人柯睿说。

　　专家介绍，经过不断实践探索和研究完善，目前国家多部门联动，通过出台系列政策文件，逐步形成涵盖消杀防护、日常经营管理、涉疫食品排查、冷链追溯体系在内的一整套进口冷链食品风险管控措施。

　　王慧介绍，目前31个省区市已全部建成省级进口冷链食品追溯管理平台，并实现与国家级进口冷链食品追溯管理平台的数据对接和共享，强化了跨部门跨地区追溯管理协同联动，提升涉疫食品排查管控精准度和时效性。

　　“正规渠道的进口冷链产品，消费者可以放心购买。”秦玉鸣说。

　　进口冷链产品购买时需要注意些什么？

　　专家建议消费者在处理冷链产品时，可采取酒精或消毒液对产品外包装进行消毒，并根据食材类型选择合适的清洗和消杀方式。同时在消毒清洗过程中佩戴口罩、一次性手套等。

　　刘珏建议大家要保持健康的饮食与行为习惯。“比如要到正规超市或市场选购冷链食品，不采购没有明显信息来源的冷链食品；建议食品烧熟煮透后食用，尽量不吃生冷食品，这对于预防一些其他的食源性疾病也会有帮助。”刘珏说。

　　转载自北京日报客户端