郭凤华指导徒弟制作安宫牛黄丸。 刘娜/摄

　　技能大师工作室探访

　　2018年12月，北京同仁堂股份有限公司亦庄分厂成立“北京市郭凤华安宫牛黄丸传统制作技艺首席技师工作室”。此后，在领办人郭凤华的带领下，该工作室以传承非遗技艺“安宫牛黄丸制作技艺”为核心，通过师带徒形式促进技艺传承，将技艺教学、文化传承、课题攻关、职业竞赛相结合，先后培养了近20位专业技能人才，为传统制药技艺的传承奠定了坚实的人才基础。

　　领办人郭凤华：

　　培养更多“青出于蓝而胜于蓝”的徒弟

　　有一颗小药丸，是传统药物中最负盛名的急症用药，也是同仁堂的“镇店名药”，这颗有着悠久历史的药丸是位列中药“温病三宝”之首的安宫牛黄丸。时至今日，它依然沿袭手工制丸技艺。郭凤华便是安宫牛黄丸的传统制作技艺传承人。

　　初见郭凤华，50来岁的她笑容可掬，友好谦逊，眼神里充满了理解和包容，那是一种深入骨髓的亲和力，让人不自觉地想要和她促膝长谈。

　　1988年，不到20岁的郭凤华进同仁堂成了一名手工制药工人。在弥漫着草药味的车间里，她至今已默默地耕耘了36载。要知道，制作一颗安宫牛黄丸并不简单，需经过大大小小上百道工序才能面向大众，北京同仁堂的安宫牛黄丸制作技艺，2014年被列入“国家级非物质文化遗产名录”。郭凤华作为安宫牛黄丸传统制作技艺的非遗传承人，经由她的双手搓出的安宫牛黄丸合格率几乎达到100%。2015年底，郭凤华被北京东城区文化委员会命名为“东城区级安宫牛黄丸传统制作技艺非遗传承人”；2016年6月又被北京市老字号协会评为2015—2016年度优秀非遗传承人。

　　郭凤华说，当初进入同仁堂并不是偶然，自小家中就有浓郁的“同仁堂”文化氛围，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”这代代相传的古训，也成了郭凤华工作的精神动力和指路明灯。

　　现在的她，是北京市劳模，是非遗传承人，是同仁堂安牛班班长，也是职业女性的优秀代表。从最初的一心一意搓好每一颗药丸，做好本职工作，到现在的练就一手高超的技艺成为大家敬仰、尊重的“师傅”，郭凤华说，她现在最大的心愿是带好“安牛班”，培养出更多“青出于蓝而胜于蓝”的徒弟。

　　传承技艺：

　　专注“师带徒”培养

　　“安牛班”是制作安宫牛黄丸的班组的简称。“已经在带第二批的9个徒弟了。”郭凤华说，自己2018年开始接收第一批徒弟，经过对职业道德、专业知识以及文化与技能传承等内容的系统学习，三年后首批徒弟出师。结业当天，第二批徒弟正式拜师郭凤华。“正是一代又一代年轻人对同仁堂制药文化的坚守与传承，才使这个老字号得以三百多年基业长青。”在郭凤华眼中，“每个徒弟都是一张白纸，他们只要愿意跟着我学习这门传统手艺，即使没有拜师，我也会不遗余力地把我的这门手艺悉数传给他们。让一代又一代年轻人成为传承传统技艺的后备军。”郭凤华说，她喜欢“全程跟踪”，注重的是教徒弟们技能和做人的道理。

　　技艺与经验的传承，是对传统文化的坚守。郭凤华自豪地说，“安牛班”可以说是同仁堂的人才培养基地了。目前，已经培养了18名优秀的徒弟，大家都已成为各个岗位的骨干。

　　“心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举。”专注于某一件事的时候，那人的工艺必定是精湛的；专注于某一职业的时候，那人的职业一定是成功的。这句话恰如其分地诠释了安牛班的每一位成员。这些奋战在一线的匠人，在郭凤华的影响下，严于律己，团结协作，“北京市青年文明号”的获得就是他们成功路上的一道亮丽风景。

　　工作室：

　　在传承与创新两端齐发力

　　取条、上打板、打条、上搓板、搓条、下搓板、搓丸……走进同仁堂厂区内宽敞明亮、干净整洁的安宫牛黄丸传统工艺展示线内，透过巨幅玻璃展示窗，车间各环节生产设备的运转和人员操作实况一目了然。其中，手工搓丸的环节更是让人眼前一亮。在手工搓丸车间内，郭凤华正带着徒弟张菁一步一步制作着粒粒圆润的药丸。

　　车间内的工作台上，一尺见方的传统木制搓丸板格外引人注目，虽然体积不大，却是制作安宫牛黄丸最重要的工具。“用搓板搓丸的时候，两手力度要掌握好。”张菁是郭凤华的爱徒之一，此刻，郭凤华正在认真地向张菁传授着自己的经验。在郭凤华的指导下，张菁有条不紊地练习着打条、搓条、搓丸，长长的药条经过她的双手，不一会儿就变身为一颗颗圆整均匀、色泽一致、细腻滋润、软硬适中的小药丸。

　　自2018年工作室成立以来，郭凤华每一天都像此刻一样，在这个车间内言传身教，将包括研配、合坨、打条、制丸、蘸蜡、打戳等诸多工序在内的制作工艺毫无保留、手把手地传授给徒弟们。在郭凤华的培养下，徒弟们的眼睛变成尺、手掌变成秤，他们可以精确地确保搓出的每一颗药丸都是标准的3克，“修合无人见，存心有天知”在这里得到充分体现。

　　除了传授徒弟技艺，多年来，郭凤华还依托首席技师工作室，引导徒弟熟知公司生产所需中药材的基源、采收加工及主产地，性状鉴别、性味归经及炮制方法等，从而全面掌握道地药材质量特点、同仁堂用药习惯及质量要求。

　　“我的这些徒弟们，年龄最小的22岁，最大的27岁。我会尽我全力，帮助他们变得优秀，助力个体成长和成才。”想起那帮跟着自己学技艺的年轻人，情到深处，郭凤华眼中满是泪水。这些掉落的眼泪中不仅包含着她为人师的欣慰，同时也寄托着她对这项独特的制药技艺代代传承的期盼。

　　郭凤华希望，这些和她一样致力于传承传统技艺的年轻人，依托工作室，继续在传承与创新两端齐发力，在安宫牛黄丸的实践中实现自己的人生价值。她更希望，通过理论联系实际、知识结合技能的教学方法，为大家传授核心技艺和实现技艺绝活的代际传承，依托工作室培养一支结构合理、技艺精湛、素质优良、富于创新的高技能人才队伍。

　　融媒体中心 刘娜