本报讯（融媒体中心记者 卢金曦）“餐饮保障工作环节多、细节杂，牵一发而动全身，因此要做到精益求精、万无一失。”为落实冬奥测试赛期间食品安全保障工作，北京经开区商务金融局近日开展了全链条、全流程食品安全服务保障测试。此外，商务金融局组建保障团队，对食品供应企业开展驻点保障工作。“在具体工作开展中，我们在强化监管的同时，严格落实内部疫情防控措施。”商务金融局相关工作人员表示，在监管方面，商务金融局督促企业全面落实食品安全主体责任，抓紧抓牢关键控制点，确保供应食品达到食品安全标准要求。在疫情防控方面，按照疫情防控指引要求，做好常态化疫情防控措施，坚持“人物同检”“一物三检”。

保障期间，完成诺如检测123个，新冠检测123个，食品安全检测31批次，监督供应产品26种，供应总量57187公斤。商务金融局相关负责人表示：“通过开展冬奥测试赛食品安全保障工作，全面磨合保障团队，畅通沟通联络渠道，为全方位做好赛时保障奠定基础。”