本报讯（融媒体中心 孙艳平）近日，北京亦庄炒菜机器人企业——橡鹿机器人宣布完成3亿元融资，由北京经开区产业升级基金领投，琥珀、九安、海棠跟投。本轮融资将聚焦打造全球领先的AI炒菜机器人，进一步构筑智能感知、AI算法等核心壁垒。

　　作为AI炒菜机器人赛道的技术派选手，橡鹿机器人相关研发与技术专利积累已超300项，涉及炒制自动化、温度控制、机器学习、人机交互等核心技术，自主研发的AI炒菜机器人美膳狮具备“真爆炒、不粘锅、出餐快、菜谱多”等特色。操作人员只需一键下发菜谱，AI炒菜机器人就能实现投菜、投料、搅拌、洗锅等全流程全自动操作，投料误差小于1克，且锅温能AI精准测控，最快可26秒升温至300OC，平均38秒就能出餐，在保留“锅气”的同时大幅提升出餐效率。

　　在技术之外，橡鹿机器人更构建起“机器人+菜谱程序+后厨智能管理系统”的全链条闭环。其中，AI菜谱程序中包含近百万道中华美食数字菜谱，是全球规模最大的中餐机器人数字菜谱库，覆盖八大菜系、地方特色菜品及部分高难度非遗菜真实炒制数据。通过这一体系，橡鹿机器人不仅能还原专业厨师的烹饪工艺与风味，更能帮助餐饮企业实现快速复制开店、降低运营成本。截至目前，橡鹿机器人覆盖快餐、正餐、团餐三大场景，已服务嘉和一品、小菜园、超意兴等餐饮品牌超1800个，服务门店超6000家，服务人次突破2亿。

　　“随着业务快速发展，我们在北京亦庄产业生态、政策支持等吸引下，将公司落地这里。”橡鹿机器人有关负责人表示。当前，北京亦庄已聚集知名机器人和智能制造生态企业300余家，基本形成了覆盖核心零部件、整机制造、系统集成、场景解决方案的产业链条。集群效应加速了企业间的协同创新与供应链整合，而北京亦庄发布的“具身智能十条”专项政策，更以发放用于采购数据的“数据券”、支持创新产品首试首用等8条全国首创举措，为企业发展注入强劲动能。

　　当机器人开始理解“火候”与“锅气”，橡鹿机器人将加速以技术创新撬动传统餐饮的智能化变革。接下来，该企业将立足北京亦庄，继续拓展全球合作网络，推动机器人技术真正转化为驱动产业高质量发展的核心动能。